糖精钠它是一种食品添加剂，在我们生活中很多行业都会使用到，特别是在食品行业，其使用是非常普及的，但是糖精钠在食品行业也不是全能，糖精钠平时可以和鸡蛋一起吃吗？下面就向大家介绍下：糖精钠可以和鸡蛋一起吃吗？

  1.答案是不能一起吃，这是因为经过加热的鸡蛋中氨基酸和邻苯甲酰磺酰亚胺之间会有化学反应，，从而生成一种叫做糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中氨基酸成分。所产生的化合物有毒，人体食用过量可能会对生命造成威胁。

  2.糖精钠和鸡蛋一起食用的话，估计在2小时后会出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。尿检查有红细胞，也有的出现肌肉抽搐和疼痛，轻度惊厥、谵妄、幻听等。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末稍神经炎。